Masak Kilat Ala Mamak

 

Bagi ibu bekerja waktu pagi hari adalah waktu tersibuk karena harus berkejaran dengan jam berangkat ke tempat kerja. Namun sebagai ibu tetap harus menunaikan kewajiban di pagi hari. Salah satu aktivitas yang harus dilakukan adalah menyiapkan sarapan pagi. Sarapan harus disiapkan karena penting untuk bekal mengisi energi sepanjang hari sebelum melakukan aktivitas. Menyiapkan menu sarapan paling pas, membuat menu yang sederhana, cepat dalam pembuatan namun tetap memperhatikan komposisi gizi dan nutrisi. Dalam memilih cara mengolah makanan pilihlah jenis sarapan yang praktis jika pun memerlukan bahan-bahan yang agak banyak maka persiapkan semua bahan pada malam harinya sehingga ketika pagi hari kita tinggal memasaknya saja. Seluruh kegiatan mengupas dan menyiapkan bumbu-bumbu masakan sudah dilakukan pada hari sebelumnya. Simpan dalam kulkas dan pada saat memasak sarapan di pagi hari kita tinggal mengeksekusi saja. Ada beberapa menu praktis yang sangat mudah dalam proses memasak menu sarapan ini. Menu-menu ini andalan saya saat menyiapkan makan pagi.

Roti Panggang adalah pilihan yang pas untuk sarapan. Roti tersebut sebelum dipanggang terlebih dahulu dioles mentega dengan pilihan beberapa toping yang bisa digunakan seperti selai coklat, keju, telur omelet atau daging panggang dengan sayuran di dalamnya. Panggang dalam oven pilih menu toast tunggu sampai matang. Roti panggang dapat disajikan dengan segelas susu hangat.

Ayam atau daging panggang. Ayam yang digunakan adalah bagian dada yang kita fillet terlebih dahulu. Begitu pula dengan daging, kita fillet terlebih dahulu kemudian dimarinasi dengan bumbu sesuai pilihan dan selera masing-masing. Saya biasa memakai bumbu rosemary atau teriyaki dan barbeque atau lada hitam. Setelah dimarinasi diamkan sebentar 10  menit lalu panggang selama 20 menit. Daging panggang ini bisa dipadu padankan dengan apapun bisa dengan roti, kentang atau jagung bakar/rebus.

Sayuran bisa di jus atau dimakan setelah direbus. Jus sayur lebih menyehatkan dan sangat baik untuk sarapan. Jus sayuran bisa juga dicampur dengan buah. Sayuran penting dikonsumsi di pagi hari. Pagi hari itu saatnya usus kita melakukan bersih-bersih. Jadi serat yang cukup dapat membantu memperlancar prioses pembuangan di apgi ahri. Jangan lupa minum air putih 500 mill di pagi hari selain minum susu.

Apapun menu sarapan kita ingat selalu porsi isi piringku yaitu 50% buah dan sayur dan 50% ikan dan makanan pokok. Batasi penggunaan garam, gula dan lemak dalam setiap porsi makan kita.